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夏天适量吃“苦”有益 但过度当心伤身

2019年07月31日      

夏秋时节,热浪袭人。苦味食物对于夏天饮食来说,是一个很不错的选择。苦味食物有去湿除燥、消暑解热、清热解毒、健胃提神、增强食欲等,一直深受不少人的宠爱,例如芹菜、苦瓜、莴笋等都是餐桌上常见的食品。

苦味食物不仅能消除人们因炎热所导致烦躁情绪、恢精力等,还能促进肠胃消化,适当食用苦味食物对维持人体健康非常有益,但不代表着夏天吃苦味食物越多越好,若过度食用,不仅对健康没有帮助,反而适得其反,给人体带来伤害。

有些苦味食物的苦味成分对人体有益。例如,苦瓜内含的苦瓜苷具有降血糖的作用;芹菜内含的芹菜苷有着降血压的功效;茶叶中的生物碱与多酚类物质有着提神和抗化的作用。这些适量摄取都是对人体健康有所益处。

然而,这不能意味着所有瓜果中的苦味都对人体健康有好处,有些苦味食物所含有的苦味物质对人体是有害。例如,不成熟的甜瓜就含有苦味甜瓜毒素,食用后轻则使人腹痛、甚至上吐下泻,重则可能会危及生命;苦杏仁内含的苦杏仁苷,经肠道吸收后可能会产生剧毒的氰化物,可能引起中枢神经麻痹甚至死亡;带有苦味的黄瓜也会含有一定毒素,不能进食。

此外,夏季进食苦味食物也要因人而异。中医认为,苦味食物偏寒,有降泄心火通便等作用,一般体弱者不宜食用,此外,老人与小孩脾胃虚弱者也不宜食用过多的苦味食物。特别那些肠胃不适者,也不应食用苦味食物,不然会加重其症状。

夏天吃“苦”时,尽量别空腹食用,要适当食用才有益健康,若过度食用,可能会引起恶心呕吐、腹痛等状况。

(责任编辑:何诗雅 )

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古炽明 副主任医师

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