古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
俗话说的好,以形补形。小关最近因为总是半夜咳嗽得很厉害到医院做了检查,医生说是急性支气管炎。回家以后,关妈妈就开始每天买一个猪肺回来煲水给小关说,据闻是好不容易搞回来的民间偏方,以形补形。有天小关发了个朋友圈,马上就有朋友在下面评论说“怎么可以吃猪肺?猪肺这么脏脏。”小关当场就惊呆了,猪肺不能吃?!那自己最近吃的都是啥?猪的洗肺水?
那么,猪肺到底能不能吃呢?今天我们就一起来了解一下吧。
猪肺有什么营养价值?
事实上,不管是中医还是西医,都认为猪肺是可以吃的,也认同猪肺所带有的一定的营养价值。作为动物内脏,猪肺中有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量,同时还有多种维生素以及矿物质。虽然说比起猪的其他内脏部位如猪心、猪腰等部位来说营养价值上并不具备有特别的优势,但是如果喜欢猪肺脆脆的口感的人,日常多吃一些也是有助于蛋白质、铁等营养元素的补充的。
中医也认为,猪肺能够补益虚损、康健脾胃,尤其适用于一些气血虚损、身材瘦弱者食用。
至于大多数人关心的猪肺是不是很脏的问题,主要购买渠道正规,健康的猪肺是没有什么毒性的可以放心食用。
食用猪肺谨记这些宜忌
那么,猪肺怎么吃才能更健康呢?一般建议如果是为了润肺止咳的话,像案例中的小关一样,可以在煲猪肺的时候加入一些梨、白菜干、剑花干等食材,能够帮助润肺止咳;或者是加入沙参、玉竹、百合、罗汉果、银耳等食材,也能够滋阴生津、润肺止咳。
普遍来说,猪肺是人人都可以吃的,尤其适合一些肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是便秘,痔疮者最好就不要多食。
同时还需要提醒大家,猪肺不宜与白花菜、饴糖同食,以免引发腹痛、呕吐等健康问题。
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(责任编辑:郑永仪 )
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