儿童调味品不靠谱 儿童饮食应注重四少一多

做生意的人总说，女人和小孩的钱最好赚。眼下，在调味品市场，“儿童牌”的酱油、榨菜等调味品，品牌和品种都很多。虽然外形小巧讨喜，可是价格却比普通酱油高出好几倍。

都说孩子不能过早食用食盐、酱油等调味品，味精更是不健康的，那么这种打着儿童调味品旗号的调味料就真的健康放心吗？

就以坊间流行的加铁加锌酱油为例，我们看看儿童酱油是否能为儿童加铁加锌呢？

市面上不论是酱油、生抽、老抽或者蒸鱼豉油，配料表通常标示“水、白砂糖、食用盐、大豆、小麦粉、酵母抽提物、食品添加剂”，有机酱油的配料则更少，一般是“水、有机大豆、有机小麦、食用盐”。儿童酱油的配料表成分显得更为复杂，其中一知名品牌的儿童酱油标示是“水、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、乙二胺四乙酸铁钠、干贝、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、5’-鸟苷酸二钠、三氯蔗糖”。

可能很多人不知道儿童酱油上那些比成人多添加的成分是什么，其实只不过是多添加几种食品防腐剂、铁营养强化剂和强力甜味剂等，所以儿童酱油是在一般酱油的基础上，添加了一定的铁、钠成分，还在鲜味、甜味方面有所加强。

儿童酱油里面添加铁、锌等，对儿童起到的“食补”作用并不强，因为每次使用酱油的分量本来就少，酱油里含的营养元素浓度不高，这样的分量对发育中的儿童是完全没有作用的。

实际上，在中国营养学会出版的《中国居民膳食指南》“婴幼儿及学龄前儿童膳食指南”篇中提到：给婴幼儿“制作辅食时应尽量少糖、不放盐、不加调味品”。对1-3岁儿童的膳食建议则是“口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激的食物，尽可能少用或不用含味精、鸡精、色素、糖精的调味品”

儿童的肠胃比成人要脆弱很多，饮食就要十分注重，生活中儿童饮食中调味要四少一多。

少糖，多吃糖易患龋齿。食糖过多会使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭易闹，但少儿适量服用红糖，可增加食欲，补充身体必需的核黄素、胡萝卜素和钙、锌、铁。

少盐，由于儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸，会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。

少酱油，酱油经发酵制成，含有多种微生物。而儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病，如肠炎、腹泻等。

少味精，味精添加过多，会影响儿童的食欲，导致消化道功能紊乱，影响某些营养的摄取，不利于儿童的生长和发育。

多吃醋，醋含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡；而且醋还有杀菌防病的功能。因此，儿童膳食中应适当多添加点醋。

“儿童酱油”纯粹是广告噱头，小朋友3岁之前应该清淡饮食，酱油、盐都应该尽量少吃，菜肴甜味不单有咸味，还可以是甜和酸。儿童尤其是婴幼儿，他们获取的营养主要来自新鲜的蔬菜、鱼类、肉类、蛋类，儿童酱油等调味品起不了什么作用，家长们只要让孩子营养摄入均衡，就可以保证孩子健康成长。