春节美食限量尝多蔬多果保健康

2012-2-9 家庭医生在线综合 0条评论

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摘要：一年之始，美好的相聚一刻，除夕围炉、初一初二初三...元宵，每天都沉浸在温暖家人的关怀中，每餐都是重头戏，丰盛大餐、酒酣耳热吃吃喝喝，是不是忘了自己的体重、血糖、血脂或血压? 小心!一年之始也是万病之始喔!

春节美食限量尝多蔬多果保健康

一年之始，美好的相聚一刻，除夕围炉、初一初二初三...，每天都沉浸在温暖家人的关怀中，每餐都是重头戏，丰盛大餐、酒酣耳热吃吃喝喝，是不是忘了自己的体重、血糖、血脂或血压? 小心!一年之始也是万病之始喔!尤其现代人慢性病比例不少，本身就已经是肥胖同时可能患有高血脂、痛风、糖尿病等问题，如果没有节制乱吃更是危险，所以以下特别准备了几个叮咛，希望大家都可以过的岁岁平安、健康年年有余。

　　贴心小叮咛: 把关饮食，年后依然有型!!

　　第一:饮食方式应该跟平日相去不远，三餐定时定量。

　　第二:坚持三低一高原则:少盐、少油、少糖、高纤。

　　第三:维持多运动的习惯，消耗掉多吃的热量避免囤积成脂肪。

　　第四:年菜饮食小撇步:

　　份量! 年菜份量应适量，避免吃太多：年菜以肉食丰盛著称，鸡鸭鱼肉怎会少，请注意~每餐肉食总量不要超过女生的手掌大小。太饱、太撑对肠胃有不良影响，要试着7分饱就好。

　　食材! 增加瘦肉或黄豆制品，减少肥肉、猪脚、皮、内脏或卵黄等食品，可以将部份肉类及海鲜换成豆类、蒟蒻类材料，不仅增加纤维且能避免过度摄取油脂、胆固醇，热量也相对减少许多。

　　蔬果颜色! 一样要天天五蔬果:三碗青菜加两个拳头大小的水果，最好种类不一样，可增加纤维摄取：利用双色花椰，芥蓝、三色甜椒等为盘饰，使年菜颜色鲜艳丰富，肉类料理加入豌豆苗、高丽菜，红萝卜、长年菜等不仅使年菜变得健康且口感清新，改善油腻腻。

　　烹调，油腻腻不要来! 不要每道菜都是油煎、油炸、热油快炒或油酥爆香，有些要用清蒸、水煮、凉拌、烤、卤、清炖。聪明利用药膳食材，像是枸杞、红枣、腰果，莲子或是香草如香菇、香菜、九层塔、茴香等亦或水果调味如橙汁、桔酱苹果等增添特殊风味，使年菜办桌呈现丰盛又有健康养生的质感。

　　口味! 避免吃太咸、太辣，减少腌渍加工品如香肠、腊肉等，原味清爽更能品尝食材的美好。同时可减少口腔、肠胃黏膜的刺激，保肠健胃免疫好。

　　第五:果汁、汽水等高糖饮料敬谢不敏：多喝水或改泡茶、养生花草茶等

　　第六:饮酒要适量，酒精代谢会产生大量乳酸使得尿酸排不掉，小心半夜痛风发作挂急诊，而且喝酒等于喝油，高热量加重肥胖还影响营养素吸收。