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粉碎一天8杯水才健康的大谣言

2011-05-16 22:38:13  来源:家庭医生在线论坛    转载

粉碎一天8杯水才健康的大谣言

  说法1: 你肯定听到过这个说法,为了“健康”或者“美容”,你每天都要喝8杯水。不过很多人都会困惑,这说的是多大杯具里的8杯水呢?在西方,这个说法较为精确一些,你每天要喝8杯8盎司的水,也就是略多于1.8升水。不过,这里说的是普通淡水,与食物中的水,比如饮料和水果无关。

  出处: “8杯规则”可能出自两个来源。第一,1945年,美国食品与营养协会建议人们在每摄取1卡路里食物的同时摄取1毫升水。考虑到普通人每天摄入大约1900卡路里的热量,因此就同时需要1.9升水。接近64盎司;第二,2007年,卡罗尔(Aaron E Carroll)和维雷曼(Rachel C Vreeman)曾撰文[1]称,美国营养学家弗雷德里克?斯特尔曾经在没有任何科学根据的情况下,鼓励“人们每天至少要喝6到8杯水”。

  真相: 事实上,无论是美国食品与营养协会1945年的建议,还是斯特尔的说法,都包含了食品和饮料中的水。2008年,内戈亚努(Dan Negoianu)和戈德法布(Stanley Goldfarb)综述了美国肾脏学会志上的数据[2],结论是“没有明确的证据表明喝更多的水有益”。事实上,2004年,美国食品与营养协会审查了关于水消耗的问题[3],将建议量提升至女性91盎司(2.7升)和男性125盎司(3.7升)。当然,这还是包括各种食品与饮料中的水。那么,除进食之外,一个健康人一天还要喝多少水呢?他们建议“只需要依据是不是口渴来判断”。

  说法2: “8杯规则”倡导者有时还声称,渴是极度缺水的标志——许多人处于慢性缺水状态,已经不能感知需要水的信号了。有时他们还说,人们会将渴误以为是饿,所以喝水可以抑制食欲,有助减肥。

  真相: 宾夕法尼亚州立大学营养学教授洛尔斯(Barbara Rolls)不赞同这个观点。她的研究没有发现任何关于人慢性缺水的证据。尽管一些药物会导致渴感调节的问题,老年人对渴的感觉也不会像年轻人那么强烈,但大多数人的水摄入是充足的。洛尔斯还强调:“喝水、等着体重减轻时不可能的。尽管我们都希望事情能这么简单。”人不可能混淆饥饿和口渴的感觉,因为“饥饿和口渴是由身体里不同的系统来调节的”。

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(责任编辑:王煜 )

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