高温酷暑下的饮料选择策略

　　-喝冷饮不如喝酸奶

　　小朋友和年轻人喜欢各种冰冻甜食和冷饮，其中冰淇淋和雪糕最受欢迎。嘴里含着凉凉的冷冻甜食很舒服，但这却不是防暑解渴的方式。

　　冰淇淋的主要原料是糖、牛奶、鸡蛋、奶油或氢化植物油，加上一些稳定剂和其他风味配料等。它的渗透压很高，完全没有解渴的作用。但是，冰淇淋含有较高的脂肪、蛋白质、钙等营养成分，还有一定含量的维生素A、维生素D和维生素B族，应当算是一种营养型的冰冻甜点。糖和脂肪含量越高，冰淇淋就越美味香浓，但是这样不可避免地会带来能量过高的问题。同时，加了氢化植物油的冰淇淋还会引入不健康的反式脂肪。

　　普通雪糕、冰棍的脂肪含量低于冰淇淋，但营养价值也要低一些，其中含有大量的糖和多种香精、色素，不适合低龄幼儿食用。它们没有任何“败火”作用，食用过量反而会引起幼儿上火，特别是消化吸收功能下降、咽喉抵抗力下降，增加呼吸道感染和肠道感染的机会。

　　相比而言，酸奶既清凉爽口，又酸甜宜人，而且营养价值很高，不逊色于牛奶，能帮助补充钙、多种B族维生素、维生素A、维生素D和蛋白质。在饮食不足的夏天，喝酸奶不失为一种健康的冷饮选择。

　　-哪些饮料不宜多饮

　　含咖啡因的提神饮料不宜作为补水饮料。因为它们含较高浓度的咖啡因，而咖啡因有利尿作用，不利体内水分的保持，还会增加钙的排泄，在尿液浓缩的夏天容易增加肾结石的危险。含有酒精的啤酒也不宜过多饮用，因为酒精也是利尿剂，而其中的糖分和酒精都含能量，会增加肥胖的危险。

　　很多人喜欢充气碳酸饮料，但这不是夏天的健康选择。喝了冰镇的充气饮料，气体从肠胃带走少量热量，会令人暂时感觉爽快，但它们反而会让皮肤的排汗量减少，不利于身体散热。碳酸饮料营养价值极低，不含有人体排汗后需要补充的维生素和电解质，还容易引起食管胃酸返流。

　　-驾车外出的饮料准备

　　自驾游时，不仅要检查保养车辆，带齐证件用品，准备一些防暑、提神的药品，还要注意在车上存放足够的水和食物。否则一旦遇到堵车、路面塌方，或者车辆出现任何问题，将是十分危险的。炎热的夏天，在暴晒的路面上，温度将高达40℃-60℃，一旦补水不及时，人可能会很快因为失水而发生反应迟钝、神志不清等情况。

　　在准备饮料时，需要备齐两种类型的产品。一类是能够快速补水的饮料，一类则是能够提供营养和能量的饮料。含有少量糖分的低糖饮料(糖含量为3%-5%，微微有一点甜)比纯水更有利于为人体补水，因此可以备一部分这类饮料。为了补充损失的各种矿物质，高温天气下有必要准备一些电解质饮料，也就是含有一些钾、钠、钙、镁元素的低糖饮料，大部分运动饮料符合这个标准。提供能量和营养的饮料主要是盒装的牛奶、豆浆、40%以上的果汁、核桃乳、椰汁之类。它们含有蛋白质、脂肪和糖分，既能解渴又能解饿，比普通饮料更有饱腹感，能缓和饥饿时的心慌感觉。因为驾车外出时往往不能及时用餐，或因为堵车等缘故被耽误在路上而吃不上饭，驾驶员在未停车时不便吃固体食物，却可以靠喝这些含能量和营养的饮品来补充能量，避免因为血糖降低而影响驾车安全性。其中按单位能量计算，豆浆的饱腹感最强，牛奶次之。

（责任编辑：小军）