古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
海带是许多人家里都会常备的干货。它不但是含碘高的明星食物,还因为丰富的膳食纤维和胶质,具有排毒的作用。我们在红烧或炖汤的时候,都喜欢吃软嫩的海带,可有时候,泡了很久的海带还是会发硬发干。怎样让海带软得快呢?
诀窍就是在泡干海带的时候加点醋。海带中含有褐藻胶等胶质,这些物质不溶于水,吸水后很快膨胀,并会在海带表面变成黏稠状胶体,阻止水分进一步进入,以致海带很难泡透。如果泡海带的时候加点醋,醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带也就能很快泡软了。另外,对不喜欢海带腥味的人来说,放点醋还有除腥提鲜的作用。(中国烹饪大师刘波平)
本文来自家庭医生在线论坛,由网友发布,本站仅引用以提供参考,不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益,请与我们联系:020-37617988 。
(责任编辑:温小军 )
文章关键词:
醋是家家必备的调味品,它能减少盐的摄入,并减慢血糖上升的速度。然而,并不是所有的菜肴都适合加醋的,哪几样菜加点醋最好呢?详细>>
醋泡葡萄干有哪些功效呢?现如今,醋泡食物受到了很多人的喜爱,有些人认为这种食物具有养生保健的功效,究竟是不是这样呢?今天,为大家介绍一下……详细>>
具体方法:取生姜50克(切片),放入泡脚的温热水中,或将生姜片在锅中熬10分钟左右,再将熬好的姜水倒入泡脚水中。姜既是调味品又是一味中药……详细>>
在水盆里放上一点盐,它不光只有杀菌的作用,还可以祛除脸上的油脂,特别是那些油性肌肤,长期使用,这样我们的脸上就不容易长痘痘了。详细>>