古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
青豆的功效与作用
青豆的功效与作用是什么？青豆食物性味平，适合一般人食用，吃青豆有健脾宽中，润燥消水的作用；另外还可以治疗疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等问题。除此之外，青豆的功效与作用还有什么？青豆中含有很多的营养，像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。如果您想更进一步了解有关青豆的功效与作用，请关注家庭医生在线。
青豆的基本介绍青豆，又名青大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，是子粒饱满尚未老熟的大豆。青豆皮为绿色，形状浑圆，咸淡之间又略呈清甜，清闲咀食或佐酒品茶，滋味隽永，满口清芳。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。大豆是一种其种子含有丰富的蛋……
青豆的营养价值?豆类的营养一般都很丰富，青豆也是豆类的一种，其营养价值也非常的高。下面就具体来说说青豆的功效与作用有哪些。 青豆的功效与作用： 1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老……
粤谚云：“秋风起，三蛇肥。”蛇在秋末起冬眠，之前要贮足养分，这时长得又肥又壮，最为滋补。然而食蛇时却不在秋日，多为冬寒时，因为广东秋末冬初时仍是十分暖和、干燥。同时在天气尚未大寒大冷时，食蛇宜“滚”，不宜“煲”和“炖”。 芦笋在西方誉为“十大名菜之一”，是高档而名贵的蔬菜，用在此汤中是要发挥它的味甘而柔嫩和补虚的功效，并配以清爽的青豆仁，使此汤清润而不肥腻，滋补而不燥热。 材料：蛇肉（最好取水律蛇……
红萝卜健胃消食，可治久痢食积；养肝明目，可治夜盲症。富含木质素和维生素A，可提高人体的免疫力。青豆健脾益气、清火消渴，富含的不饱和脂肪酸、大豆磷脂等，有保持血管弹性、健脑和防脂肪肝形成的作用。鲜海螺肉鲜美可口，有养阴、解毒、祛痰的作用。合而为汤，清润鲜美可口，有消暑、祛热、养肝之功，为男女老少皆宜。 材料：红萝卜200克、青豆200克、鲜海螺200克、生姜4片。 烹制：各物分别洗净。红萝卜切块；海螺肉切片。在……
授教理由：青豆角除了清炒、用蒜蓉，还能用XO酱爆。 材料：豆角500克，XO酱50克，蒜蓉适量； 调料：盐少许、水适量；做法： 1、油锅烧开，青豆角拉油捞起，沥干备用； 2、将XO酱加少许水在锅中煮开，加入青豆角； 3、将事先用油热过的蒜蓉倒入，翻炒片刻即可上碟； 品尝体会：XO酱的浓香配合清爽的豆角，香脆可口，更适合下饭。
青豆的功效与作用相关问题
- Q：青豆的功效与作用
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A：每100g黄豆含蛋白质36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡萝卜素0.4mg，硫胺素0.79mg，核黄素0.25mg，烟酸2.1mg。还含有卵磷脂，大……[详细]
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