古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
西式酥饼的另一个危险就是油脂含量较中式酥饼更高,而且含有大量的精制糖。通常酥饼、酥点中所含的脂肪超过了25%,很多产品甚至达到30%以上。其中糖含量也超过20%。因此,它所含的热量也超过中式酥饼,对需要控制体重和控制血脂的人更为不利。
印度抛饼,也是一种香酥美味的点心类主食。抛饼面团制作中往往使用奶油、起酥油和植物油,而烤制或煎制的时候还要刷上含有氢化植物油的混合油脂,营养价值与西式酥饼相类似,因此要少吃。
总的来说,酥饼是吸引口感的美食,却不是营养平衡的食物。在动物性食品和脂肪已经严重过量的宴席之上,再选择酥饼、酥点等作为点心或主食,对身体的健康有害无益。特别是对于中老年人、需要控制体重的人以及体力活动很少的人,酥饼只能浅尝辄止。同时,考虑到西式酥饼或酥点非常注重风味和外观,常常加入香精、色素等配料,而且往往含有反式脂肪酸,对儿童的健康也十分不利,建议3岁以下幼儿尽量少吃这类食品。
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(责任编辑:温小军 )
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