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吃藕有这么多好处 但这几类人不宜吃

2018年05月08日      

中医上,称藕为“主补中养神,益气力”。莲藕在南方和长江流域都较为盛产,营养价值高,富含铁、钙、植物蛋白质、维生素等,能补益气血、提高人体免疫力,其中大量的单宁酸,可以用来止血,有收缩血管的作用。藕性寒,能凉血散血,对于热病血症是很好的辅助食疗。藕是水八仙之一,主要产于沼泽地,不仅是食材同时也是药材。用莲藕磨成粉,可以开胃清热解毒,促进肠道消化,对于肾功能不全者,是代替主食的佳品。

藕的功效和作用

1、藕能够强健胃粘膜、有利于促进骨胶原的生成。

2、藕能预防贫血、协助肝脏的运动。

3、藕能够改善肠胃,单宁酸能改善肠胃的不适,莲藕中含有的糖类蛋白质成分,能够促进蛋白质和脂肪的消化,减轻肠胃的负担。

4、莲藕对于血小板减少等症状有一定的辅助效果。

5、肾功能不全的人,特别适合把藕作为日常主食来食用,因为藕中蛋白质的含量少,能够减少非优质蛋白的摄入。

6、对于老年人来说,秋藕是滋补脾胃的好食材,鲜藕有大量的碳水化合物,有“新采嫩藕胜太医”的说法。

藕的挑选

1、藕节较短、藕身粗。

2、藕孔中没有红色粘液,藕两头不通气,以保证干净。

3、发黑、有异味的藕不能食用。藕的外皮黄褐色,肉肥厚的损伤的藕为佳。

4、在煮藕的时候,如果用铁器会在烹饪过程中变黑,所以应尽量用瓷器烹饪藕。

藕的禁忌食用人群

1、脾胃虚寒者不宜多吃生藕,可能造成肠胃不适

2、高血糖、糖尿病患者不宜多吃,糖尿病患者无法正常完成糖代谢,所以血糖的浓度一直处于较高水平,为了稳定血糖,糖尿病患者必须少吃蔗糖、葡萄糖、碳水化合物高的食物。藕虽然能量不高,但是碳水化合物含量较多,如果过多食用,会导致血糖升高,不利于控制血糖。

3、藕性寒凉,产妇不宜过早食用,产后两周方可食用。

藕中虽然富含营养,但是其中的含糖量不少,所以藕也不宜过量食用,容易造成消化不良、肠胃不适。特别是糖尿病患者,宜少吃藕。人人都可以吃藕,关键在于怎么吃和吃多少,控制在一定量的情况下,把握好“度”,都推荐食用。

(责任编辑:周艳梅 )

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文章关键词: 吃藕禁忌 肠胃

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