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这几类苹果可能会致癌 可不能再吃了

2018年05月03日      

五月是春季的尾巴了,南方城市已经时不时出现30℃以上的比较炎热的天气,这时候的食物水果特别不容易保存。苹果富含营养,一年四季都盛产,被称为“全方位健康水果”。每家每户的常备水果总是少不了苹果的身影,那么当苹果碰上炎热的天气,一不小心放置时间一久,就会开始腐烂,切除腐烂部分的水果可以食用吗?

这时候要具体问题具体分析:

1、苹果因为碰撞导致的损坏

在购买苹果时,稍不注意就会挑选到有碰伤的苹果,因为碰撞变软的部分,会使得这部分呈现出特别的颜色。这种损伤实际上对苹果的品质没有太大的影响。对这种有损坏的苹果,应该尽快处理,切除损坏的部分再食用,避免放置一段时间后,损伤的地方会造成霉菌的滋生。

2、因为低温保存造成的冻伤

在冰箱低温保存的水果,在一定温度范围内可以延长保存时间,但是如果温度过低,水果本身颜色和口感都会有些变化。这时候这类水果都是相对比较安全可以食用的。

3、苹果已有霉菌滋生,导致坏掉

苹果霉菌滋生中,最常见的就是产生展青霉素。展青霉素是一种由真菌产生的次级代谢产物,有毒性,这种毒素如果摄入过多会对神经、呼吸、泌尿系统等造成损伤,导致人神经麻痹、肾功能衰竭等严重后果,更甚者展青霉素会有致癌作用。这类水果,并不是说把霉变部分切除就能放心食用,展青霉素是可以扩散到水果的其他地方,但是法用肉眼判定的,如果食用含有展青霉素的水果,会产生头晕头痛恶心呕吐、甚至危及生命。这种时候,就应该把已经霉变的水果丢进垃圾桶。

4、变味水果

久置的苹果还可能会有酒味,但是外表看起来并没有特别异常,这时候可能是苹果在长期储存的过程中,因为缺而苹果内部的糖类物质转化为酒精,但为了避免其中存在其他有害细菌,还是舍弃较好。

这时候要尽量避免购买已经切好的水果,切开的水果容易流失营养成分,久置会滋生细菌。

对于水果,还应越新鲜时候食用越健康,水果的保存应避免阳光直接照射、避免潮湿的环境会比较好。如果有已经滋生细菌腐坏的水果,宜立即丢掉避免影响其他水果。

(责任编辑:周艳梅 )

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