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花生的功效有哪些?这两类人不宜吃花生

2018年05月02日      

花生,大家是喜欢食用的,它营养价值、功效作用都是非常高的。特别是以其为原料制作出的产品,深受大家的喜欢。花生可谓是老少皆宜的食物,儿童吃一点能促进营养吸收;老年人吃一点,还能防病。为此有些时候我们还把花生称作“长寿果”。

花生的功效

1、促进生长发育

吃花生能吸收氨基酸、矿物质、蛋白质,这些对儿童的大脑发育是好的。如果家中有六岁以上的孩子,建议可以让其每天吃一点花生。

2、延缓衰老

老年人吃花生则能吸收儿茶素,这种物质抗衰老能力极强,能减缓身体衰老,相比保健品滋补身体,延缓衰老。建议老年人可以在闲暇时抓把花生吃,也可以在榨豆浆的时候加入一点花生。

3、降低血糖

目前,高血糖已经成了不容忽视的健康杀手,很多人不知不觉就出现血糖过高。吃花生可以有效的降低血糖。

一方面花生属于血糖指数较低的食物,能够起到控制血糖的作用,另一方面则能调节血脂,要知道高血糖、高血脂是相互联系的。

4、保护心脏

在临床上发现食用花生还能降低患上冠心病的风险,花生中的脂肪酸能够降低坏胆固醇的含量,避免脂蛋白的升高,对保护心脏较为有效。

但是,即使食用花生的好处有这么多,也不能随意的食用,相关的注意事项不能忽视。

1、肝胆疾病患者要少吃

如果你的肝胆确诊为出现了病变,最好不要吃花生,医生也会建议肝胆疾病患者不宜吃花生,会加重肝脏负担。

2、血液黏稠患者不宜吃

花生具有增进凝血的作用,会导致血栓的出现,建议血液黏稠患者不要吃花生。

但是!在这里我们要强调一点:发霉的花生不能吃!

很多人喜欢生吃花生,认为这样能更好的吸收营养。但是生吃的前提是一定要购买品质好、质量高的花生,如果购买的花生质量不好,甚至有发霉的颗粒,出现了一种霉味,应该立即丢弃不要食用。

黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是目前发现最强的毒性、致癌物质的污染物,主要有黄曲霉、寄生曲霉产生的有害物质,对身体危害极大。其毒性是砒霜的68倍、氰化钾的10倍,在科学实验发现,1mg的黄曲霉毒素就能形成致癌的危险,世界卫生组织还将其定位1级致癌物质。

黄曲霉毒素一旦进入到身体内部,带来的损伤是不可逆的,例如,引起肝脏损伤的话,还会诱发肝硬化肝癌的出现。

黄曲霉毒素一旦进入身体,还会影响到肾脏的健康,导致肾癌的发生。由此可见,危险还是蛮大的。

如何知道花生中是否有黄曲霉毒素?

正常情况下,质量好的花生其外观完好,色泽鲜艳,被红色的花生皮包裹着。在品尝一颗后,口留余香,还有甜味。但是,当花生发生霉变,存在黄曲霉毒素的时候,会发生霉味。同时其表面呈现褐色或者开始变黄,果子也会变黄,吃进口中有一种苦涩的味道。

小建议

花生中的黄曲霉毒素对身体的危害非常大,对于发霉的花生不能食用。千万不要存在侥幸心理,发霉后应该立即丢弃,也不要给家禽食用,对家禽也会产生伤害。

(责任编辑:周艳梅 )

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