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大冷天吃什么好?六款道寒冬食谱暖胃又养生

2018年02月01日      

近日,寒潮席卷大江南北,而且,未来一周最低温度亦只有4℃!天气越寒冷,人的食欲越旺盛,火锅店更是人声鼎沸,牛羊肉成了各桌必点的菜。家庭中,我们也会买牛羊肉来炖汤,红烧,这都是身体需要热量的反应。下面给大家送上一份寒冬食谱,暖胃又养生,大家不妨试一试!

六道寒冬食谱

1、广式糯米饭:暖胃驱寒

(1)把糯米淘洗干净后,煮熟;

(2)腊肠,干菇,马蹄,大头菜切粒 (干菇和大头菜提前浸泡)

(3)热锅先放植物油

(4)按顺序分别放腊肠粒、干菇粒、马蹄粒、大头菜粒;每种配料差不多炒熟后再加下一种配料

(5)配料炒熟后加适量的砂糖和生抽,翻炒片刻即刻,关火

(6)把米饭倒进炒锅里,和配料混合,最后撒上葱花。

2、黄芪花旗参桂圆炖乌鸡:提气养阴

猪瘦肉洗干净,切块。鸡洗干净,去皮,斩成块。凉水下锅,煮至水滚,两分钟后捞出,洗净。红枣洗净去核、桂圆洗净、加入黄芪,花旗参片、姜片。把上面的所有材料,放入炖盅里;加入沸水;加上盖子;大锅里装入清水,大火烧开,放入一块布,放入炖盅,盖上外锅盖,转中火炖2个小时;加入盐搅拌均匀,即可。

3、萝卜焖羊肉:滋补气血

将白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块并于沸水中焯去血水备用。砂锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜焖至羊肉烂熟,调入精盐即成。

4、黑豆焖塘鲺:补血养肾

黑豆提前浸泡,塘鲺鱼去除内脏、鱼鳃等,洗净后放入砂锅内,再加入60-90克黑豆,生姜,清水,用文火焖熟,调味即可。如果感觉黑豆不容易消化,那么可以加入适量陈皮调胃气。

黑豆养血补虚,塘鲺功能补血、滋肾、调中、兴阳,为滋补食品。本菜品可用于调理女士血虚头痛头晕目眩,自汗盗汗耳鸣乏倦等。

5、清炒大白菜:润燥解腻

在饮食上,我们要注意清内热,因为吃的热量太高反而容易上火,与外界的寒冷环境一刺激就形成感冒,没受寒的呢就容易发热疮,一般都发在口唇部位,甚至还会引发口气和便秘

白菜不仅好吃平价,有清热去火、清理肠胃、解渴利尿的功效,经常吃白菜还可以防止坏血病。

6、姜汁甜牛奶:暖胃养脾

制作步骤:取一碗新鲜的牛奶,加入一调羹生姜汁和适量白糖,隔水蒸15分钟即可完成。

姜汁甜牛奶可以有驱寒和胃的功效,特别适用于手脚冰凉的畏寒者,日常饮用一杯,可以很好的改善手脚寒气的问题喔。

冬天还有哪些养生方法

冬季严寒,一个“暖”字最重要,身体有足够的能量才行抵御邪气的入侵,正所谓“正气存内,邪不可干”,除了饮食调理之外,艾灸是增强阳气的一个好疗法,能够达到通经活络、行气活血、去湿逐寒、调节阴阳、回阳救逆、防病保健的作用,以艾养生十分适合,推荐艾灸穴位:大椎、肾俞、命门、气海、关元、足三里。

(责任编辑:郑永仪 )

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