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冬季养生该选哪些食物?这五大经典选择得记牢

2018年01月19日      家庭医生在线

俗话说“冬季进补 开春打虎”。这充分说明了冬季进补的重要性,但是有补益作用的食品、药品都不少,应该要如何选择呢?今天我们就来推荐一些。

1、枸杞:养肝明目

冬季是补肾的好季节,而枸杞一直被称为是“补肾佳品”。枸杞能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、流泪,常吃枸杞还能缓解这些症状。

一般来说,健康成人每天吃20克左右大约是30颗枸杞比较合适。枸杞最适合煮粥或煲汤,可将它和大枣、山药等搭配。嫌麻烦的话,还有一种简便吃法,即早晚嚼食,营养成分的吸收更充分,但嚼枸杞时要注意控制数量,最好控制在15颗左右,否则易滋补过度。需要注意的是,枸杞含糖量较高,糖尿病患者应控制用量。

2、大枣:补中益气

大枣对身体好处不少,民间有“一日吃仨枣,一生不显老”的说法。大枣是冬季上佳的滋补品既能补中益气、又可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。

红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可治疗胃寒、胃痛。红枣和桂圆泡水,有补血、补气的功效。红枣虽好,但不易被消化,一次吃太多容易胃胀,建议适量食用。

3、当归:活血祛寒

天冷时食物能帮人体御寒,当归生姜羊肉汤,被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温,有补血活血,润肠通便,调经止痛的作用。适合血虚、血瘀的病人,表现为头晕心悸、面色萎黄、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛的人都可以吃当归。

这款汤中当归有两个搭档,生姜能温中散寒,发汗解表;羊肉则性质温热,温中补虚,是老少皆宜的食物。三者配合起来,可温中补血、祛寒止痛。体质虚寒、容易长冻疮的人可在冬天将此汤作为药膳日常食用。当归虽适用范围广,但对火大的人、湿气所致胃胀、腹胀以及长期腹泻者并不适合。身体壮实的人,若仅为保健,也不要随意食用当归,否则容易上火,防病不成反致病。

4、白萝卜:去火化痰

白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。

白萝卜和冰糖搭配,可以除痰润肺、和中止咳的作用;白萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。不过白萝卜性凉,脾胃虚寒的人不宜大量食用。另外,萝卜和“补药”相克,会在妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。

5、芡实:健脾祛湿

芡实,又称“鸡头米”、“鸡头”等,是滋补性强的食物,能健脾祛湿、固肾止泻,有补而不峻、防燥不腻的优势,适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中,就强调吃芡实。

芡实泡水后可直接嚼服,也可和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤,具有健脾、利湿、补肾的功效,常熬夜、长痘痘、易嘴破、常便秘的人特别适合饮四神汤来固脾胃,让消化系统稳定下来。不过芡实不能一次性食用太多,否则可能造成便秘。此外,把鲜芡实去皮后冻在冰箱里,可增加保存时间。

(责任编辑:郑永仪 )

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