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哪些人千万不能吃皮蛋?皮蛋吃多了会有这些不良反应

2017年12月21日      家庭医生在线

在岭南地区,吃茶点的时候很多人都会点一道皮蛋瘦肉粥,粥像话双,咸鲜味美,深受大人小孩的喜欢。因为配上瘦肉的鲜美与滚粥的温度,皮蛋的口感与味道变得十分美好。但是你知道吗?并不是所有人都适合吃皮蛋的。

五种人忌食皮蛋

1、孕妇不宜吃皮蛋。尤其是一些购买渠道不正规的皮蛋,有些人可能会用不正当的方法来制作皮蛋,导致含铅量过高。即便是宣称铅的皮蛋可能也是含有少量铅的,孕妇过食可能会导致慢性铅中毒,继而诱发流产早产、胎儿畸形、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。

2、儿童不宜吃皮蛋。越小越不宜,目前铅超标是我国儿童一大健康隐患。儿童对铅的敏感度比成年人要高,过食这种皮蛋会导致儿童出现骨骼牙齿的发育不良、食欲减退、胃肠炎等症状,甚至会影响智力发育。即便是市售的无铅皮蛋,家长最好也少让孩子吃。

3、患有肝病的人群。要知道,肝脏是人体内最大的解毒脏器,皮蛋这样的腌制品中的很多成分需要由肝脏来进行解毒,而肝病患者如果过食皮蛋可能会引起中毒

4、高血压患者不宜吃皮蛋。这是因为皮蛋中的钠含量、钾含量都较高,而这两种元素一旦被人体吸收,很容易造成血压平均值升高。

5、高血脂患者须限时皮蛋。这主要和皮蛋中过高的胆固醇含量有关。

其实不止是这五种人群须少吃甚至不吃皮蛋,正常的健康人群也不宜多吃皮蛋。因为大部分皮蛋的制作过程中都会夹带有少量铅含量,经常食用之,可能会导致最终出现失眠、注意力难以集中、贫血、关节疼痛、脑功能受影响等症状。

皮蛋不宜与这几种食物同吃

事实上,日常生活少量地吃一些皮蛋,是不会影响是身体健康的,反而有助于提升生活的幸福感。可是,在吃皮蛋的时候也要注意,有些食物是不宜与皮蛋同食的。具体有哪些食物呢?一起来了解一下。

首先要提到的是醋。常年吃点醋对健康很有好处,但是,醋与皮蛋同食会形成沉淀,不好消化,有可能会引发食物中毒。

其次要说的是红糖。红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应,生成不利于人体的氨类化合物。

再者是甲鱼。这也是很多岭南人最爱的补身食物之一。但是与皮蛋同食会导致甲鱼的营养价值大量流失,因此日常要特别注意。

最后要说的是黄鳝。二者同食会导致腹泻发生,也有可能导致食物中毒,所以大家最好要谨慎。

(责任编辑:郑永仪 )

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