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鸡蛋不能跟豆浆一起吃?这5个谣言不知道害死了多少人

2017年12月19日      家庭医生在线

鸡蛋,相信人不知,无人不晓了。作为生活中一种常见的营养品,鸡蛋一直深受人们喜爱,几乎每一个地方每一个时刻都有人在吃鸡蛋。但是近年来随着生活水平的提高,人们开始对鸡蛋敬而远之。在鸡蛋前,总是犹豫再三,甚至慢慢陷入一些食用误区而不自知。因此,今日就鸡蛋常见的一些误区进行辟谣,希望大家都能正确地食用鸡蛋。

你还要被这5个关于鸡蛋的谣言骗多久!

1.吃太多鸡蛋不好

正常人,每天吃一个鸡蛋对健康大有裨益。但是大家常常可以听到这样一个说法:“一天只能吃一个鸡蛋,吃太多对身体不好。”其实不然。

鸡蛋是营养价值非常高的食物,含有蛋白质、胆固醇等多种人体需要的营养成分。如果每天吃一个鸡蛋,那会人体健康极为有利。

但是这并不意味着每天只能吃一个鸡蛋。如果在饮食中,奶类、肉类和鱼虾摄入不足,或是正在长身体、正在健身需要补充蛋白质,也可以多吃几个鸡蛋,这不会对健康造成什么危险。

2.蛋黄胆固醇高不能吃

“鸡蛋可以吃,但是蛋黄不能吃。”这是很多人固有的一个想法。这是因为人们认为蛋黄的胆固醇含量高,吃了对身体不好。

确实,蛋黄中含有较多的胆固醇。据研究,一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。但是,没有确切的证据表明食用蛋黄会对人体健康造成不好的影响。

此外,蛋黄是除了含有胆固醇,还富含优质蛋白、钙等营养素。吃蛋黄不仅不会发胖,还有利于身体健康!

3.生鸡蛋吃了更营养健康

“生鸡蛋更有营养,吃了更健康。”这个说法不知在何时突然盛行了起来,而为了养生的人们,也纷纷尝试了这种做法。

其实,生鸡蛋很不容易消化吸收,而且吃生鸡蛋容易感染细菌,食用没有加热过的生鸡蛋感染细菌和寄生虫的危险系数会增加。

4.煎、煮过火的鸡蛋易吸收

如何煮鸡蛋,也是人们极为关注的一个问题。在日常生活中,煮或煎是最常见的烹饪鸡蛋的方式。但是部分人认为煎、煮过火的鸡蛋才能更好地被人体吸收。

其实煎、煮过火的鸡蛋,其营养在烹饪过程中也损失了。因为煎煮的时间过长,蛋白质会凝固过度,进而导致鸡蛋变硬变韧,不仅影响口感,还妨碍消化吸收。

5.鸡蛋与豆浆不可以一起吃

鸡蛋不能跟什么一起吃?大多数的第一反应都是豆浆。因为人们常听说,豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,进而影响鸡蛋的营养吸收。

但其实,只要豆浆充分煮开,这种抑制蛋白质的物质就会被破坏掉,因此也就不会影响到人体对蛋白质的消化吸收。

(责任编辑:庄闲婷 )

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