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芋头有哪些营养价值?这些人群要少吃芋头

2017年12月14日      家庭医生在线

芋头是目前市面上使用比较广泛的一种食材,具有独特的香味和口感,可以切成块来烹饪,也可以制成芋泥,食用比较方便,我们去麦当劳肯德基可以买到的香芋派,路边甜点铺经常售卖的香芋甜汤,其主要原材料也是芋头。其实芋头不仅口味独特,而且它的营养也是十分丰富的。

芋头的四大营养价值

1、芋头有益于人体机能。

芋头中含有丰富的微量元素和粘液皂素,可以帮助人体修因缺少某些微量元素而引起的生理异常,还能促进食欲的增进,帮助肠胃系统消化。而且芋头中含有大量的膳食纤维,这种物质可以帮助肠道蠕动,促进体内废物的排泄。

2、芋头可以中和酸性物质。

芋头是属于碱性的食物,多吃一些芋头可以中和体内多余的酸性物质,例如胃酸过多的人可以吃一些芋头来缓解胃酸问题,起到调整人体酸碱平衡的效果,对于保护头发、美容养颜等也有不错的功效。

3、芋头可以保护牙齿、骨骼。

芋头中富含钙和氟等元素,其中钙和氟的含量比较高,氟对于牙齿具有清洁和保护作用,而钙是人体骨骼生长发育和正常生理运动的必需物质,因此多吃一些芋头对于牙齿和骨骼等组织都是很有益的。

4、芋头可以预防肿瘤

芋头中含有一种比较特殊的粘液蛋白,这种蛋白被人体吸收后会在人体各大组织中产生免疫球蛋白,能够帮助人体提高机体的抵抗力,具有很好的解毒、防毒功效。现代医学研究也证明了,芋头对于抑制癌细胞有着很好的作用,可以用来防治肿瘤和淋巴炎症等疾病。

这三类人群要食用芋头要慎重

1、皮肤敏感的人群不适合吃芋头:芋头中含有比较多的草酸钙,草酸钙对于皮肤敏感的人来说,要尽量避开它,因为它会引起皮肤过敏、发红、发热等症状,所以对于皮肤敏感人群一定要少吃、少接触芋头。

2、肠胃不好的人群要少吃芋头:肠胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋头,因为芋头中的淀粉含量非常高,吃的太多会导致淀粉法被消化而堆积在肠胃中,反而加重了肠胃疾病。

3、糖尿病患者不适宜吃芋头:芋头中还含有丰富的糖类物质,而且淀粉会经过人体的消化而形成糖类物质,这些成分都是很容易被人体吸收的物质,最直接的就是导致血液中血糖的升高,所以糖尿病患者一定要慎重食用芋头。

(责任编辑:黄宏波 )

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