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冬天吃羊肉有什么好处?这样吃才不上火

2017年12月04日      家庭医生在线

羊肉对人的身体有着很大的好处,尤其是在冬季,羊肉的进补效果体现的是淋漓尽致,那么大家知道冬天吃羊肉的好处有哪些吗?你一定会目瞪口呆。

冬天吃羊肉有什么好处

1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。

冬季怎么吃羊肉健康?

1、吃羊肉注意配菜

吃羊肉多了,非常容易上火,毕竟羊肉属于热性食物,因此吃的时候尽量搭配一些凉性蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、菠菜、豆腐、白菜、金针菇、蘑菇等,可以起到降火除燥的作用。

要注意豆腐和菠菜是可以一起吃的,但是注意应该先把菠菜在热水里焯一下,能去掉一多半的草酸,这样就能避免草酸和豆腐里的钙质发生反应,生成沉淀物了。其实菠菜和豆腐一起吃还是很有营养的,大家不要总是信以前的传统说法。

2、警惕与羊肉相克的食物

南瓜、乳酪、红豆等容易与羊肉产生不良反应,因此在吃羊肉时,要少吃奶油、南瓜粥、红豆派等食物,这些食物与羊肉一起吃容易出现不适等情况。

吃完羊肉要特别注意不要立刻喝茶,因为茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后接着喝茶,时间长了容易导致便秘的,会很不舒服。

3、注意某些人群不适合吃羊肉

如果是湿热体质、阴虚体质的人最好不吃或者少吃羊肉,以避免加重病情,而且患有肝炎的病人也不要过多吃羊肉,避免加重肝脏负担。

由于小孩子活力大,在冬天不要让他们吃太多羊肉,不仅不利于消化,而且很容易导致上火的,所以涮火锅时尽量先给孩子吃些其它食物,比如菜类、蛋糕、面条等等,这样能避免孩子吃过多肉类了。

推荐两款羊肉食谱

一、海马羊肉煲

材料:去核红枣7个,海马7克,羊肉500克

调味料:姜片,羊肉汤,黄酒,盐适量

做法:

1、红枣、海马洗净,羊肉洗净后切块,放入沸水里汆烫一会,捞出洗净备用;

2、将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里,大火煮沸,捞去浮沫,用小火煲3小时,加盐调味。

功效:该款羊肉煲能补肾壮阳,调气活血,对产后体虚血少者有很好的调理功效,但是孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

二、栗子焖羊肉

材料:栗子200克,羊肉500克

调味料:色拉油,葱姜,汤,料酒,味精,盐,酱油,花椒,八角,干辣椒

做法:

1、栗子洗净,羊肉切大块,放沸水里汆烫,捞出洗净;

2、油锅烧热,放葱姜煸香,倒入羊肉煸炒,先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒,再加水、花椒、八角、栗子,大火烧开,用下火烧到羊肉酥烂,最好加少许干辣椒,开大火收汁。

功效:羊肉性温,冬天吃能祛寒,健脾养胃。

(责任编辑:郑永仪 )

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