健脾黄焖鸡米饭怎么做

主料

鸡腿1个、全鸡翅2个、香菇10朵、青椒2个、红椒1个。

辅料

葱姜适量、蚝油30g、料酒30ml、生抽20ml、五香粉2g、蒜瓣4个、干辣椒3个、糖2g、鸡精适量。

步骤

1、准备好所有的食材。

2、鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟。

3、香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。

4、炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。

5、倒入腌制的鸡块翻炒。

6、加入香菇块继续翻炒。

7、炒至鸡肉变色微焦黄关火。

8、把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。

9、水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。

10、然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。

11、开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。

12、加入青红椒块，和少许盐。

13、加少许鸡精关火。

14、砂锅放入托盘，搭配一碗米饭和一碗玉米糊即可上桌。