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川贝金桔酱

2017年11月22日      

这款酱除了具有清热化痰,润肺止咳的主打功效外,吃法实在有很多种 。直接舀一勺,冲水喝,就像外面卖的蜂蜜柚子茶一样, 口味清爽,特别润喉。还可以将小黄酱应用到其他的辅食制作中,比如金桔酱松饼,金桔小蛋糕也不错,或者直接涂抹在面包上当果酱,或者放在米粥和米糊里调味。宝宝止咳——川贝金桔酱的做法步骤:

1、准备好装酱的瓶子,先将瓶子在沸水中消下毒。

2、消好毒的瓶子倒扣在晾网上,沥干水份。

3、然后准备食材。黄冰糖,其他冰糖也可以。

4、金桔先用盐搓一下表面。

5、然后倒入适量水没过金桔,将金桔用淡盐水浸泡30分钟,去表面农药。

6、洗好的金桔,对半切开,用小刀尖挑去金桔籽,挑的时候一定要有耐心是个大工程。

7、将去籽的金桔放入搅拌机。

8、搅拌几次,将金桔打碎,因为给宝宝做的,所以打的碎了一点。

9、挤出1/3的柠檬汁待用,没有工具, 也可以一会直接将柠檬汁挤锅里哈。

10、将打碎的金桔放入煮锅中,中小火熬煮至冒泡。

11、然后放入冰糖,熬煮至冰糖融化,冰糖融化后转小火。期间需要用刮刀不停搅拌,以免粘锅底 。

12、待水份慢慢收干,熬煮粘稠后倒入1/3柠檬汁,搅拌均匀。

13、最后倒入川贝粉,川贝中止咳成分煮久会挥发,所以搅拌均匀后就可以关火了。

14、趁热装瓶,然后拧紧盖子,可以将瓶内形成真空。冷却后放入冰箱冷藏保存,一周内吃完。吃 的时候用干净油无水的小勺子挖出即可。


(责任编辑:苏雅婷 )

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