金桔蜜饯

金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒。

金桔蜜饯的做法步骤：

1、将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。

2、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。

3、开中火，煮至冰糖完全溶化。

4、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。

5、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。

6、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。

7、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。

8、摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可。

小贴士：

一、在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味。

二、最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好。

三、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水。

四、高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可。