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绿色蔬菜宜养肝 黄金周饮食“三注意”

2017年09月25日      家庭医生在线

说到国庆饮食,每个人的大脑中都会零星闪现出几个关键词:“养肝”“寒食”“枣糕”……那么,在国庆时节为亲朋准备一桌爱心餐时,究竟哪些东西应该吃?哪些食材不宜多吃?不同体质的人在国庆饮食中应该注意什么?细想下去,很多人就会丈二的和尚摸不着头脑。

总体原则:绿色蔬菜宜养肝

1、整个春天的养生,应以养肝为主,国庆也不例外。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,此时饮食应“省酸增甘”,即适当吃些酸性食物养护肝脏,而适当多吃甘类食物健脾。营养师介绍,国庆养肝饮食说起来容易,但在实际操作中也是因人而异的。

从总体看,国庆应以养肝为主,我们可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。

2、青菜类:绿叶蔬菜在春季是有生发之象的,中医有“白色入肺,红色入心,青色入肝,黑色入肾,黄色入脾”之说。绿叶食材入肝,所以国庆首选绿叶蔬菜。其中国庆食材最经典的,就是能够养护肝脏的芹菜和春笋,另外,韭菜(韭黄更好)、菠菜也都适合此时食用。

3、肉食类:中医讲求取类比象,作为养肝来讲,肉食中特别推荐的是动物的肝脏。但动物肝脏的脂肪含量比较多,高脂血症的人要注意慎食。国庆时不主张吃温性比较大的肉食,如羊肉、牛肉等。

4、去风类:“春季多风,夏季多暑,伏天多湿,秋天多燥,冬天多寒。”所以,国庆时还应该从抵御外风的角度挑选一些食材。肉片、皮冻等带皮一类的东西,此时食用可以有效起到美容、固表,防止外邪侵袭等防风的作用。例如,用黄豆炖肉皮,黄豆里有雌激素,把肉皮里的胶质煮出来,加上作料,不仅顺应节气,而且适合女性养颜。

国庆小长假饮食“三注意”

一、喝酒要适量

节假日期间,很多人都会碰到这种问题,不喝酒会觉得很难融入气氛,但喝上之后就一发不可收。营养师建议,为了身体,喝酒一定要适量。比如你可以告诉大家你正在慢慢地戒酒,而且让大家监督你,或者在喝酒之前多吃点主食和蔬菜,这样可以延缓酒精进入血液的时间,身体会舒服很多,另外,大量喝水、果汁,可以分解酒精浓度,还能保肝。

二、饮食不宜油腻

虽然只有三天短假,但对于忙碌的上班族而言,这个假期同样珍贵。宅在家里休息也好、外出游玩也罢,切记不能在饮食上放纵。想避免消化不良,就得管住自己的嘴,不要吃得太多、太饱,摄入大量太油腻的食物。

三、零食不宜当主食

“国庆”假期,少不了零食助兴。不管怎样,零食并不能当饭吃,一方面由于零食缺乏营养,且添加了不少人工作料,另一方面是零食的热量高,如果替代粗粮,对身体有百害而一利。如果一定要吃,最好是天然未加工的食品,比如水果、酸奶,是不错的选择。另外要控制零食的量,放在身边的零食最好限量,可以将零食放在不太容易拿到的地方。

(责任编辑:郑永仪 )

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