古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
吃坚果需要小心的人,是腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群。坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在腹泻的人、消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均应避免吃坚果。
坚果通常的烹调方法是烤和炒,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。
由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入气管,故学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。
需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应,严重者可能致命,这类患者应严禁食用。
(责任编辑:苏雅婷 )
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说到坚果类食物,品种繁多,形态丰富。从美味的把檀木,到奇怪的碧根果,从油脂丰富的夏威夷果,再到形态奇特的鲍鱼果,无数种类,层出不穷。但是……详细>>