山楂豆腐菜

山楂豆腐

原料：豆腐350克，山楂糕95克，姜末、蒜末、葱花各少许。

调料：盐、鸡粉、老抽、生抽、陈醋、白糖、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、将山楂糕切成小块，洗净的豆腐切小块。

2、热锅注油，烧至四五成热，放入豆腐，搅散，用中火炸约1分钟。

3、放入山楂糕，搅散，炸干水分，捞出，沥干油。

4、锅底留油烧热，倒入姜末、蒜末，注入水。

5、加生抽、鸡粉、盐、陈醋、白糖炒匀调味。

6、倒入炸好的食材，炒匀，淋上老抽，炒匀上色。

7、用中火略煮至入味，倒入水淀粉，炒匀。

8、关火后盛出炒好的食材，装盘，撒上葱花即可。

营养功效：豆腐对更年期女性骨质疏松或乳腺癌有良好的防治作用，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，山楂糕具有开胃消食、活血化瘀的功效。