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糖尿病
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4款开胃又减肥的美味主食

2017-06-19 13:45:21      

1。吃了不胖——西红柿牛肉菠菜汤

原料:菠菜400克牛肉(瘦)200克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜50克,番茄酱100克,香油10克,醋5克,盐5克,胡椒粉2克,花椒2克,辣椒油1克

制作方法:

(1)牛肉煮熟切片;葱头去皮,切丝; 鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;

(2) 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段;土豆去皮,洗净,切成块; 胡萝卜去皮,洗净,切成象眼片;

(3) 炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味;放胡萝卜片,加花椒粒焖至半熟;

(4)放上番茄酱,焖至油呈红色时,制成汤码; 汤锅中放入鸡汤,放入土豆块,焖九成熟;

(5)加上焖好的汤码,加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味; 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开;出锅,盛在碗中,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻油即可。

功效:此汤咸酸利口,既能开胃,又具有较好的减肥效果。

2。降脂美味——南瓜米饭

原料:南瓜1个,粳米100克,鸡肉50克。洋葱20克,扁豆15克,胡萝卜15克,精盐、酱油、色拉油、料酒和鸡精各适量。

制作方法:

(1)粳米淘洗干净,放到清水中浸泡2个小时左右,待其泡涨后捞出水

(2)洋葱。扁豆和胡萝卜分别洗净,切成小丁

(3)鸡肉洗净,切成小丁,放到碗中,加入适量的精盐、酱油、色拉油、料酒和鸡精,拌匀后腌渍入味

(4)南瓜洗净,从上往下三分一除切开,挖出瓜瓢,制作成南瓜盅

(5)锅置火上,倒入少许色拉油,油热后放入洋葱丁、扁豆丁和萝卜丁,翻炒均匀后放入鸡肉,等待鸡肉七分熟后放入粳米一起炒。直到米有些发硬

(6)蒸锅置旺火上,放入南瓜盅,用旺火蒸10分钟,然后改用中火继续蒸30 分钟,待米、肉熟烂后既可取出食用。

功效:南方含有丰富的纤维,而且是低糖食品,不但能满足胃口的需要,还不用担心脂肪增长。

3。健肤减肥——薏米橘羹

原料:无核蜜橘500克,薏仁米150克,白糖、桂花卤。淀粉各适量。

制作方法:

(1)将无核蜜橘洗净,剥去外皮,掰成瓣,去薄皮后切成小丁。

(2)薏仁米淘洗干净,放到碗内浸泡至软。

(3)锅中加入适量清水,放入泡好的薏仁米,旺火煮沸后改用小火慢煮,待薏仁米熟烂后加入白糖、桂花卤和橘丁,再次烧沸后改用淀粉勾薄芡,搅拌均匀后既可出锅食用。

功效:此羹具有开胃健脾、养肤润颜的功效,可促进机体的新陈代谢,有效防止肥胖的发生。

4。养颜减肥汤

原料:带皮冬瓜900克、鸡1只、猪瘦肉150克、香菇(冬菇)10个、红枣15个、生姜2片、盐适量。

制作方法:

(1)鸡肉去皮、猪瘦肉洗净后过水。

(2)香菇去蒂、泡水3小时或一个晚上(香菇水千万不可倒掉)。

(3)红枣去核备用。

(4)冬瓜连皮带子切块5、12碗水煮滚,加入鸡、瘦肉、红枣、香菇、香菇水、姜,用大火煮10分钟,再转小火煮2小时,然后加入冬瓜连皮煮30分钟,加盐调味即可。

功效:

冬瓜含钠量低且不含 脂肪 ,可以利尿去湿,因此常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用,对于肾炎浮肿也有消肿的功效,尤其针对糖尿病患者也有相当程度的疗效。香菇则可降低血脂肪及胆固醇;再加上鸡肉、猪肉、红枣的补益功效,这道汤具有减肥、补身、让脸色红润的多重功效。

功效:去水肿、养血、适用贫血、水肿、脸色苍白的肥胖者。

(责任编辑:苏雅婷 )

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