高考生如何科学饮食？中医专家支招“助考”全攻略

专家：陶国水 南京中医药大学无锡附属医院 无锡市龙砂医学流派研究所

“金榜高悬姓字真，分明折得一枝春。蓬瀛乍接神仙侣，江海回思耕钓人。九万抟扶排羽翼，十年辛苦涉风尘。升平时节逢公道，不觉龙门是险津”唐人袁皓的这首《及第后作》道尽了中榜后的喜悦心情。

再过几天，又到了每年的高考季，十年寒暑，躬耕书屋，盼的是考上自己理想的大学；期望各位考生平稳度考，超长发挥，也是大家共同的心愿。下面从中医养生角度，结合高考期间气候特点，从精神调摄、饮食起居适宜等方面给大家些建议。

1、调息静心，合理作息以避暑

《易经·系辞》说“变通莫大乎四时”。高考期间已是初夏与仲夏交接时段，而今年的运气特点也导致夏季会偏燥热。而燥热的气候、环境，容易让人产生焦躁的情绪；再加上对考试的紧张，更会加重烦躁的心境。所以做好高考期间的调心防暑很重要。

嵇康《养生论》说过“夏季炎热，更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”这大约就是我们常说的“心静自然凉”吧。

心静至极智慧生

中医十分重视养“心” ，《素问·灵兰秘典论》说“心者，君主之官。神明出焉。”“主明则下安……主不明则十二官危”。在此前的端午养生中我已经强调过养心的重要性。另外，从中医角度论，夏季应该“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外”（《素问· 四气调神大论》），也主张要乐观豁达。

首先，大家要持有一颗平常心，尤其是家长，不要过分营造千军万马过独木桥的唯高考论氛围，这一时段尽量避开高考相关话题，以缓解考生紧张心情；此外，就考生本人来说，因为有多年的学习积累，要坚信正常发挥一定能取得理想的成绩；况且高考也不是人生的唯一，现在是终身学习。

考试期间尽量保持自己处于平静的状态，古人有静能生慧，慧能生智的箴言。宋人晁迥所著《昭德新编》曰：“水静极则形象明，心静极则智慧生”。

可以听听音乐，早晨可以听一些节奏感稍微强些的，顺应生发之气；晚上听一听舒缓的民乐，顺应收敛之气，古筝、二胡都可以，佛乐也很好，可以让人思想放松，缓解焦虑。

作息规律提精力

考试期间的作息时间安排上，应符合夏季“夜卧早起”的要求，早上起来早点，作息时间晚上10点前入睡，早上6点30起床，休息时间保证8小时。

有的考生可能紧张过度，出现失眠，给大家推荐一个简单方法，生、熟酸枣仁各15g，霜桑叶5g，煎水，晚餐后1小时喝下。同时温水泡脚20分钟，然后交替按揉双足涌泉穴。同时要注意睡眠姿势。宋人蔡季通在他的《睡诀》中提出“睡侧而曲，觉正而伸”。意思是侧卧睡眠应略微屈着点身体，仰卧睡眠时应伸展身体，处于切底放松的婴儿睡状态。

此外，由于天气炎热，加上考试用脑，消耗体力，下午容易出现困倦，午休不可少。建议中午用餐结束半小时后，开始午休。有的人可能睡不着，但最好打个盹，小咪一会，可以闭目养神，也可以无目的冥想。注意午休时间不要长，控制半小时左右。

午休结束，起来后洗个脸，稍微活动，喝点绿豆汤，少量吃点水果；或者喝点柠檬水，酌情放绿茶少许，起到醒脑提神的作用。

再有，就是备点风油精，因为风油精具有消肿清凉、提神醒脑等用途。用它搽人中、太阳、印堂等穴位，还可预防中暑。

2、合理饮食，兼顾口味与营养

考试期间总体饮食要求，宜清淡、不宜滋腻，宜可口，不宜追新，宜适度，不宜过饱，荤素搭配，粗精相兼，饮食多样化，有汤有干，既要合口，又要兼顾营养、能量需求，同时考虑中医“药食同源”的作用。

三餐适度忌过饱

主食类根据平时饮食习惯，因地而异，米饭、馒头、面条、蒸饼等，需要注意的是，主食要摄入充分，因为碳水化合物是供给中枢能量的一个主要来源，不能忽视。

同时，三餐不要过饱，因为吃饱后，胃肠道的血液循环会增加，将造成大脑血液供应相对不足，出现饭后困。《老老恒言》说：“凡食总以少有益，脾易磨运，乃化精液，否则极补之物，多食反至受伤，故曰少食以安脾也……饱则脾过于实而滞气”。

药食同源有窍门

《黄帝内经素问》有一篇叫“藏气法时论”，指出“心苦缓，急食酸以收之”、“心欲软，急食咸以软之”的原则；另外，从运气学说角度，这一时段应遵循“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”的调摄方案。故而这一时段主要以“酸”、“咸”性味的食物，以使得心情变得安宁、舒畅。另外，酸味清新爽口，可以解腻、消暑、增加食欲；汤类可以有效补充水分。

为此，建议以下佐汤类，交替食用：（1）番茄蛋汤或番茄肉丸汤、番茄滑肉汤。番茄微寒，味甘、酸，归肝、肺、胃经，可健胃消食、生津止渴、清热解毒。（2）紫菜蛋汤。紫菜味甘、咸，性凉，入肺经，能清热、祛暑。（3）海带鸡蛋汤或海带排骨汤。海带，咸、寒，归肝、肺、肾、胃经，有“长寿菜”、“海上之蔬”美称，也有祛暑等功效。需要说明一点，海带量要少吃，过量会出现剐胃、嘈杂等不适。

另外，此时段也是吃瓜的时节，丝瓜、瓠子等葫芦科的瓜类，做汤吃很好，可以加入鸡蛋或汆汤肉丸或者高汤，既补充蛋白质又不腻。

食萱草解郁健脑

白居易《酬梦得比萱草见赠》说：“杜康能散闷，萱草解忘忧”萱草，即黄花菜，又叫忘忧草。清代黄宫绣《本草求真》记载，萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，还有健脑的作用。 可以间断吃点，凉拌黄花菜，或者黄花菜烧肉，既有药用价值，又能满足味觉享受。

需要注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，凉拌时应用开水焯泡一下。

木瓜百合黄米粥

李时珍在《本草纲目》中认为粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”，考试期间饮食中佐食一些粥，有助于生津解暑，缓解疲劳等。

中医运气理论认为“食间谷以辟虚邪”，这一时段“间谷宜黍”。《说文》载：“黍，禾属而黏者也”，北方谓之黄米，只有这样“虽有燥邪，不能为害”。木瓜性温、味酸，入肝、脾经，有健脾消食，清热等功效，含有多种维生素及人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分。百合味甘，微寒，归心、肺经，可以养阴润肺，清心安神。《日华子本草》认为，可安心，定胆，益志，养五脏。

综上述，为大家推荐一款木瓜百合黄米粥。具体配料：木瓜150g（去皮，切成块）、百合20-30g或鲜百合1-2个（干品要温水先泡30分钟）、黄米1把、粳米2把，水适量（根据口味调整，如喜欢稠则少放些水），熬制1小时左右。午睡起来后或下午考试结束，少量佐食。

水果兼顾食疗性

适当增加水果摄入，可以补充水分，增加能量，还可以起到食疗的作用。比如，香蕉含有镁，猕猴桃富含维生素C ，有助于消除疲劳，平衡心理压力，缓解考前紧张情绪。橙子、桃子味酸，符合“以酸补之”的原则，同时富含钾，有利于保持人体电解质及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能。

另外，水果选择的一个重要的原则还是“时令”性，而且要量少，种类多。江南地区这一时段的杨梅，岭南地区的荔枝，都是很好的选择。

最后借用元代王冕《送王克敏之安丰录事》的诗句，祝福各位考生“丹墀对策三千字，金榜题名五色春。”

专家简介：

陶国水，出身医学世家，南京中医药大学无锡附属医院副主任中医师，无锡市龙砂医学流派研究所副所长、特聘研究员，新安王氏医学第七代传人，现任中国老年学和老年医学学会中西医结合分会委员、安徽省中医药文化科普巡讲专家。参研、主持国家、省、市级科研项目10余项，发表学术论文70余篇、参编参著学术论著6部，获得省级自然科学优秀学术论文三等奖4项，市级科技进步二等奖1项。在研主持江苏省中医科研项目“龙砂医学流派学术思想整理与传承研究”。善于运用龙砂医学特色技艺诊治疑难杂病与养生调理、膏方“治未病”。擅长治疗：顽固性失眠、月经不调、面部色斑、痤疮、脾胃病以及恶性肿瘤中医治疗。

出诊时间：每周一下午、周三上午

出诊地点：无锡市中医医院名医堂320

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