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亚健康 就要从饮食中提高免疫力

2017年06月02日      

一种营养物质的缺乏,首先会在免疫细胞的数量及其活跃程度上体现出来。对免疫系统有特殊影响的生物活性物质主要有:维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E和锌、硒、铜、铁、β-胡萝卜素、番茄红素及某些脂肪类物质。这些物质有的能激活人体内上百种激素和酶,有的能使T淋巴细胞在与病原体“战斗”时显得更为活跃。

但更多的是,它们能提供免疫系统生产抗体的所需物质,从而确保抗体维持在一定水平。例如,血液中的番茄红素水平越高,患胰腺癌、肠癌、前列腺癌乳腺癌的风险越小;胡萝卜素具有与番茄红素同样的性质,并能对减轻紫外线辐射对人体的伤害。

免疫系统在与致病源的斗争中,大量免疫细胞会与“敌人”同归于尽,这将加重免疫系统负担,消耗免疫球蛋白。这就要求人们科学饮食,多食用有助于维护免疫系统功能的食物。但是,饮食因素对人体免疫力的影响十分杂。科学家认为,找到一些与人体免疫关系密切的食物,将它们制成药物用于预防疾病是不明智的。从预防疾病角度讲,重要的在于保持食物的多样性,少食对机体明显有害的食物,才能取得人们希望得到的效果。

(责任编辑:陈晓 )

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