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炎热夏季最佳食材吃法 苋菜提高机体免疫力

2017年06月02日      

1、蒜香苋菜红饭

材料:苋菜500克、大蒜1头、米饭2两、盐、胡椒粉、食用油

制法:将苋菜洗净,用清水泡10分钟;大蒜切成薄片;锅内放食用油,先将蒜片入锅爆香,再放入苋菜爆炒片刻,加盐、胡椒粉等调料,翻炒至熟;撇出红汤汁,与米饭拌匀后居盘中,苋菜码在四周,点缀蒜片,即可食用。

2、苋菜猪肉水饺

材料:苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克、葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等

制法:将苋菜洗净、用开水焯过,留下红色的汁水备用;用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后,荥20分钟;将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫,和猪肉糜及调料共同入馅,充分搅拌上劲儿、入味;开始包饺子,煮饺子是点三次凉水,最后一次点水时,不盖锅盖,开锅煮馅后即可食用。

3、苋菜蛋炒饭

材料:苋菜、鸡蛋、米饭、花生油、蒜

制法:将鸡蛋加半茶匙盐打散备用,大蒜切碎备用;苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段;提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用,用锅底的余油将蒜瓣爆香,放切好的苋菜,大火翻炒均匀;加1茶匙盐来调味,炒至苋菜体积明显变小即可。

(责任编辑:陈晓 )

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