何丽营养课堂01期：吃出健康6步走

2014年11月8日，安利（中国）日用品有限公司支持的“2014安利纽崔莱营养中国行”第九站活动在广东省广州市举办。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽就如何“吃得营养，吃出健康”的问题与大家作了分享。

何丽指出中国家庭存在着很多饮食问题，例如：三餐搭配不合理、不食粗粮爱细粮，钟爱酒和饮料等等。

中国家庭的7大饮食问题

1、三餐搭配不合理，不吃早餐夜加餐；

2、食不厌精主食少，不食粗粮爱细粮；

3、蔬菜水果量不够，奶豆制品消费少；

4、烹调重味在舌尖，油盐摄入均超标；

5、偏爱超市买熟食，喝汤弃渣丢精华；

6、关注食物酸碱性，相信食物会相克；

7、零食选择欠妥当，酒和饮料受欢迎。

既然存在着如此多的饮食问题，那么应该如何健康的饮食呢？对此，何丽提出了6点健康饮食的建议，她表示最好餐餐有蔬菜天天有水果、肉禽鱼蛋要适量、足量饮水等。

如何吃出健康？6步走

1、食物常换，健康常在

在每天吃的食物中，主食不能少，它是提供身体所需能量的来源。建议选择米、面等容易消化吸收，能提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等的主食。

应保持适量的谷类食物摄入，每天以摄入250-400g为宜。同时，高膳食纤维的食物可保护肠道功能，减少患心血管疾病和癌症的风险，所以每天最好能吃50-100g粗粮。

2、餐餐有蔬菜，天天有水果

果蔬吃够量，可降低患心脑血管疾病和癌症危险，因此每天最好能适当摄入新鲜的蔬菜和水果。每天食用一斤蔬菜半斤果，深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜等最好占一半以上，叶菜最好有一半；水果每天一至两种。

3、奶豆制品促进骨骼健康

要想骨骼健康，需适当摄入奶豆制品，每天一杯奶，可补钙250-300毫克；同时也可食用一些补钙的豆制品，豆腐干（香干）、豆腐丝（片、皮）、腐竹、北豆腐、南豆腐等。

4、肉禽鱼蛋要适量

肉类食品提供优质蛋白，同时也是维生素和微量元素的良好来源。要适量地摄入肉类，完全不吃红肉（猪牛羊）的育龄妇女容易出现贫血。此外，禽、鱼、蛋也要适当的食用，鱼肉含优质蛋白，建议每周吃一斤鱼。

5、饮食清淡有益健康

据2010年的调查显示，中国83.4%的家庭人均每日食用油超过25g。要健康，应该首先降低食盐和脂肪的摄入量！为了健康，每天食用油应控制在25g（半两），即三汤勺；每日食盐量争取逐步降至6g以下。

6、每天足量饮水

一般而言，人每天至少应该喝1500ml~1700ml的水。合理的饮水时间可以选在早餐前半小时、上午上班后、工间休息时、午餐前半小时、餐后2.5小时、下午下班前、餐后1小时、晚上睡觉前这8个时间点，不过这些时间点仅供参考，具体要根据自己的实际情况进行调整。

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