古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
五花茶,顾名思义,由五种有一定治疗功效的花配伍炮制而成。柴米油盐酱醋,能调出色香味俱全的满汉全席;烹调不当,则害人吐泻不堪。五花茶也一样,没有固定的搭配,需要根据中医的三因制宜理论,因时因人因地巧妙配伍,对症则皆大欢喜,误证则骂名一筐。
天下菜肴不离米油,五花茶也有两种基本花:菊花和金银花。米有大小米之分,菊花却分白菊和黄菊。白菊花清肝明目效果好,眼睛干涩、口干口苦时可用;黄菊花清热解毒作用更好,上火、口腔溃疡、牙龈肿痛时可用。
五花茶,南北有别
中华大地有八大菜系,五花茶类别不在话下。先就地域来分,五花茶有南北之分。
南菜以粤菜为首,南五花茶则以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花的配伍为代表,分别取其清热解毒、清肝明目、清热凉血、清热祛湿解暑作用,主要用于预防夏季风热感冒及流行性感冒,对出现头晕头痛、鼻涕黄稠、面红耳赤、食欲不振等症状的人有一定疗效,适用于南方湿热体质者饮用。
北菜以鲁菜为代表,北五花茶则以罗汉果五花茶为基本方:罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花,具有清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞等作用,较适合感冒而易出现皮肤干燥、鼻干咽痒等症状的北方阳盛体质者饮用。
五花茶饮用宜夏不宜秋
夏天西瓜冬天萝卜,饮食有季节性的禁忌;在五花茶,这季节性特别表现在宜夏不宜秋。
夏季,南方湿热当道,一不小心就头晕头痛,鼻塞流涕,咽痛声哑,食欲不振,这正是由于湿热之邪侵犯人体所致。以清热利湿见长的五花茶,便到了用武之时,既清热解毒,又利小便,使湿热之邪排出体外。
秋天给人的第一感觉是燥。燥最容易伤肺伤津,使人肤色黯淡、肤质干燥,这正是秋老虎燥伤肺气津液的表现。
中医常说:春夏养阳,秋季养阴。防燥的重点就在于养阴,也就是说,要多喝水和吃一些滋润的东西,比如蜂蜜多呢个。燥之秋就像今年我国西南干旱地区,干渴的大地渴望天降甘霖,而非来一阵干燥的冷空气。
五花中的木棉花有清热利湿的功效,利于小便,喝此茶,易致人体水分的流失。且五花茶性味多苦寒凉,苦寒凉易燥湿,也就是会损伤人体津液,就像秋天干燥的冷空气会导致燥上加燥,损伤人体肺气津液。故五花茶不宜于秋季饮用。
常见几种五花茶推荐
金银花:
味甘性寒。有清热解毒、涼血、疏风散热的作用。主治疮疡肿毒、湿热痢疾、外感风热、咽喉肿痛。用量约三至五钱。
杭菊花:
味甘、苦,性微寒,有疏风散热、解毒、清肝明目的作用,亦可消炎、利尿、抗菌和抑制皮肤真菌。主治外感风热、风热眼痛(结膜炎)、肝肠上亢引起的头痛(相当于高血压早期的头痛)、肝肾不足引起的头晕眼花、口腔溃疡等。用量约一至六钱。
甘菊花或白菊花:
性味功能与杭菊花相似,养肝明目的功效较好,常用于肝肾阴虛引起的目暗、飞蚊症等。
野菊花:
味苦辛,性涼。清热解毒的功能较其他菊花强,亦具有对抗肾上腺素、扩张外周血管、降低血压的作用。临床上多用于治疗痤疮肿毒、暗疮痤疥及肝肠上亢引起的高血压。
辛夷花:
味辛、性平。可通鼻塞,主治慢性鼻炎、过敏鼻炎、鼻窦炎以及各种鼻炎引起的头痛,此外对急性鼻炎亦有一定疗效,是治鼻病常用药。用量一至三钱。
(责任编辑:吴燕 )
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