严防肺脏变脏 防雾霾的清肺食物真可信吗

有人戏言，现代人的肺已经成了永不清洗的“吸尘器”，“肺脏”这两个字完全可以倒过来，叫做“脏肺”。肺被污染的不仅仅是中国人，世界卫生组织（WHO）近日公布的全球1081个城市采集的空气质量数据显示，空气中可吸入颗粒物（PM10）含量最少的前50个城市几乎被加拿大和美国包揽。含量最多的城市分别位于伊朗、蒙古、印度和巴基斯坦。中国可吸入颗粒物含量最少的城市为海口（814位）、拉萨（891位），北京排在第1035位，最严重为兰州，排名1058位。生活在很多大中型城市，除了空气污染外，香烟、油烟、工厂排污、中央空调等都在不断摧残我们的肺。你是否能觉察到，你的肺健康，已经拉响了警报？

哪些因素最容易伤害肺部呢？

吸烟：在肺功能的“天敌”排行榜上，吸烟位列榜首，一支烟被点燃至烧尽，至少能产生4000多种化学物质，其中已被确认有69种为致癌物，包括尼古丁等生物碱、多环芳烃、重金属元等。它们能轻松侵入肺部，将呼吸道上皮的纤毛破坏掉，这些纤毛是呼吸道的“清道夫”，一旦被破坏，保护作用会差很多。

空气污染：你呼吸的每一口空气都可能将漂浮的颗粒、有害气体带进体内。虽然肺叶上排列的细小纤毛能将一些污染物、细菌清扫出去。但如果长时间处于空气污染的环境中，即使再坚强的肺，也会受不了。“空气污染地图”绘制者之一、公众与环境研究中心专家阮清鸳表示，空气污染严重的地区，人们患肺病等呼吸系统疾病几率明显高很多。比这更糟糕的是貌似干净、清新的室内。部分公共场所室内空气污染程度，相当于室外污染的4—5倍。很多在写字楼工作的人会头晕、胸闷、眼干、记忆力减退。

清肺食物能减少雾霾危害吗？

首先谈谈常见的所谓“清肺食物”木耳和猪血。木耳是一种食用菌，富含膳食纤维和木耳多糖，其中膳食纤维进入肠道后，能够吸附一些有机物（如胆固醇），所以和其他富含膳食纤维的蔬菜水果一样，具有降低胆固醇和预防胆结石的作用；木耳多糖具有一定免疫调节、抑制肿瘤细胞繁殖的作用，是一种不错的食物。但木耳是否能“清肺”减少雾霾颗粒物的危害呢？显然不可能，因为我们所说的雾霾颗粒物是进入呼吸系统产生危害的，而木耳是要进入消化道的，在肠道中通过膳食纤维吸附一些有害物质，两者各走各的路，都没有机会碰面，更不用谈“清肺”了。

此外，很多检验调查发现，木耳中往往铅、镉等重金属容易超标，所以那种认为木耳能“清肺”和降血脂，就每天狂吃木耳的做法是不推荐的，木耳应该作为配菜，每天少量吃点即可。

同理，鸡血、猪血等各种动物血制品也只能进入消化系统，阻拦不了雾霾颗粒物对肺的伤害。之所以流传各种动物血制品能“清肺”，或许是因为吃这些血制品容易导致黑便，因为缺乏医学知识，就以为是把肺里的毒素排出来了。其实，吃动物血过多容易排黑便，是因为动物血中富含铁，临床上贫血患者服用铁剂大部分都会有黑便，这跟“清肺”没一毛钱关系。事实上，目前也没有任何研究证明任何一种食物可以“清肺”，理论上也不支持。