做饭增加PM2.5言论引热议 专家建议应该有所控制

如今PM2.5已经成为我国城市空气污染最主要的污染源，而机动车、燃煤等都是主要的PM2.5来源。近日，“烹饪影响PM2.5”的言论在网上 引发热议。对此市环保局相关负责人做出回应，称烹饪对PM2.5肯定是有贡献的，但是占比相对较小。此外环保专家还倡议绿色餐饮，尽量减少污染。

“烹饪对PM2.5贡献不小”一说引发热议市环保局昨回应称——“中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作。”前天，市政府外事办主任赵会民的“烹饪影响PM2.5”论一出，迅速成为微博热门话题，截至昨日18时，引发讨论近2万条。市环保局相关负责人昨日回应称，相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源，所占比例相对较小。

网友调侃：做饭实行单双号

此言一出，随即引发网友热议：如何配合政府做好清洁空气工作？有微博回应称：“更好配合是要大家都别吃饭了饿肚子等着成仙的意思吗？”

微博网友Yi昕然则直接建议说：“干脆单双号，一号开火做饭，二号冰锅冷灶！为APEC做贡献，我骄傲！”这一提议得到微博女王姚晨等众多网络大V的转发。

市环保局：烹饪油烟占比相对较小烹饪油烟对PM2.5贡献不小？市环保局相关负责人回应称，相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源，不过，烹饪油烟对PM2.5肯定是有贡献的，只是占比相对较小。

根据环保局的统计，目前北京市PM2.5的来源中，机动车排放为22%，其次为燃煤和工业扬尘，燃煤贡献约为16.7%，工业扬尘则为15.8%，这是北京市目前主要的三大PM2.5来源。烹饪油烟对PM2.5的具体贡献有多少，目前并没有准确的数据统计。在2013-2017年清洁空气行动计划中，北京市提出要严格控制露天烧烤、餐饮油烟等污染，今年年底前城市核心区公共场所全面取缔露天烧烤；同时，要求环保局加强餐饮油烟监管，督促餐饮企业和单位食堂安装高效油烟净化设施，并联合市发改委等部门逐步实施经营性餐饮油烟排污费征收。

专家：烹饪污染也应控制

北京大学环境科学与工程学院副院长谢绍东就此表示，具体能占多少很难说，但总体占比应该很小。他认为，在烹饪排放中，大大小小的餐馆排放要高于居民烹饪排放，因为餐馆用油多，频率高。谢绍东称，但占比小不是不控制的理由，烹饪污染也应控制，对于普通居民而言，家庭炒菜少用油就可以了，控制pm2.5排放，既对身体有利，也利于环保。