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缓解春困方法:木棉花、扁豆、鲫鱼等食材健脾祛湿

2012-03-20 12:07:12  来源:世界健康网    转载

  脾虚湿困时,应健脾去湿,把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质,而温补脾胃是解除湿困的最好途径。温补脾可食用健脾的食物,如:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、莲子、茨实、猪肚、鸭子等;祛湿食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等,或者平时坚持喝冶丽祛湿饮品。潮湿往往与“寒”一起来,要注意保暖,不要受凉,也不要吃太寒凉的食物。

  连日来多雾多雨的天气,使得周遭环境充满了水汽,此时脾胃受到湿气影响而营养物质运化失调,人体容易出现困倦、无精打采等情况。中医认为木棉花、绵茵陈、扁豆、鲫鱼等食材健脾祛湿效果好,适当挑选几种食材能有效解除春困。

  木棉花白茅根炖猪脊骨

  材料:木棉花25~30克,白茅根20克,猪脊骨500克,生姜3片

  做法:木棉花用清水浸泡20分钟后漂洗干净,白茅根漂洗干净后用煲汤袋包裹好,猪脊骨切成段,用刀背敲裂;将各物一同放入炖盅,加入1000~1250毫升(约4~5碗)清水,加盖隔水炖约3小时;饮时方下盐。

  功效:清热祛湿、解毒利水

  绵茵陈赤小豆炒扁豆煲鲫鱼

  材料:绵茵陈30克,赤小豆和炒扁豆各50克,鲫鱼1条,猪碎骨100克,蜜枣3个,生姜3片

  做法:绵茵陈漂洗干净后用煲汤袋包裹好,赤小豆和炒扁豆分别用清水浸泡20分钟后漂洗干净,鲫鱼在油锅中用小火煎至微黄后,撒入少许清水,蜜枣去核;将各物一起放入瓦煲,加入2000~2500毫升(8~10碗)清水,武火滚沸后改文火,煲约1.5小时,下盐即可。

  功效:祛湿除困,健脾利水

  扁豆陈皮凤尾鱼汤

  材料:扁豆35克、陈皮15克、谷芽40克、凤尾鱼150克、猪瘦肉50克、生姜3片。

  做法:各物洗净。扁豆陈皮谷芽稍浸泡;凤尾鱼煎至微黄,溅入少许水。先把药材装煲汤袋下瓦煲,加水2000毫升(8碗量)煲约半小时,下鱼滚至刚熟,下盐便可。为3人用。

  功效:健脾、消食、益气

(责任编辑:吴任飞 )

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